Brauer/-in und Mälzer/-in
Du stellst Bier her — vom Mälzen des Getreides über das Maischen und Würzekochen bis zur Gärung und Abfüllung.
Dauer
3 Jahre
Gehalt (Richtwert)
Ausbildungsvergütung ca. 850–1.100 € brutto/Monat, kleines aber traditionsreiches Berufsfeld mit stabiler Nachfrage bei Brauereien.
Voraussetzungen
Meist Realschulabschluss, technisches und naturwissenschaftliches Interesse (Chemie/Biologie) sowie Genauigkeit bei Rezepturen wichtig.
Typischer Alltag
- Malz herstellen und für den Brauprozess vorbereiten
- Maischen, Läutern und Würze kochen
- Gärung und Reifung des Bieres überwachen
- Anlagen bedienen, warten und Qualität kontrollieren
✓ Passt gut, wenn du …
- technisches Verständnis mit Interesse an Lebensmittelherstellung verbindest
- präzises, prozessorientiertes Arbeiten dir liegt
- handwerkliche Tradition mit moderner Anlagentechnik reizt
✗ Eher nicht, wenn du …
- dir Schichtarbeit in Produktionsbetrieben nicht liegt
- du lieber im Verkauf/Kundenkontakt statt in der Produktion arbeitest
Praktisch-technisch · Analytisch-forschend — mach den Was-nun-Quiz, um zu sehen, ob dein Typ passt.
Ähnliche Wege
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- VerfahrenstechnikDu entwickelst industrielle Prozesse, mit denen Rohstoffe zu Produkten werden — von der Chemieanlage bis zur Lebensmittelproduktion.→
- Konditor/-inDu stellst Torten, Feingebäck, Pralinen und Desserts her — von der täglichen Café-Vitrine bis zur aufwendigen Hochzeitstorte.→
Nächste Schritte
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Quellen
Dauer, Voraussetzungen und Gehalts-Richtwerte orientieren sich an diesen offiziellen Stellen — für den aktuellen Stand bei diesem konkreten Beruf gilt die jeweils dort verlinkte Live-Datenbank:
Orientierungswerte ohne Gewähr — Gehälter und Zulassungsbedingungen variieren nach Branche, Region und Tarifbindung. Maßgeblich sind die Angaben des jeweiligen Betriebs bzw. der Hochschule.